Os alimentos que contém fibras são indispensáveis na dieta, pois garantem um bom funcionamento do intestino, além de ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares, auxiliar no controle da obesidade e ainda, diminuir o risco de certos tipos de câncer.
Os maus hábitos alimentares, baseados no consumo elevado de carne e gorduras, restringindo os cereais integrais, frutas e vegetais, levam assim a um déficit de fibras, o que posteriormente pode acarretar em complicações para a saúde como, por exemplo, elevar as taxas de colesterol e contribuir para a obesidade.
Um estudo divulgado na publicação Journal of the American Medical Association apontou que a ingestão de pão integral ou de cereal rico em fibras baixou em 21% o risco para doenças cardiovasculares em um grupo de adultos com mais de 65 anos se comparado com aqueles com o menor consumo de fibras de cereais. Idosos que comem diariamente duas fatias de pão integral ou uma porção de cereal rico em fibras podem reduzir seu risco de sofrer de doenças cardiovasculares, afirmou um pesquisador.
Doenças cardiovasculares são a principal causa de morte e incapacitação entre idosos nos Estados Unidos, de acordo com o trabalho, e a alteração na dieta pode reduzir até mesmo os riscos de uma pessoa com idade avançada.
Comparada com intervenções médicas ou cirúrgicas, alterações nutricionais são relativamente de baixo risco, baixo custo e de fácil acesso.
As fibras também podem ser utilizadas no controle da obesidade, pois não são digeridas pelo organismo e não fornecem calorias. Desta forma, elas dão uma boa sensação de saciedade, aumentando o volume do bolo alimentar, mesmo quando pequenas quantidades de calorias são ingeridas.
Para garantir uma vida mais saudável é indispensável manter uma alimentação variada e equilibrada, que contenha farelos, aveia, farinhas integrais, frutas, nozes, verduras, legumes, grãos e pão integral nas refeições. Alimentos de origem animal deve ser substituídos pelos de origem vegetal. Também deve se levar em conta a importância dos exercícios físicos regularmente.
Fontes: http://www.cfn.org.br/ http://portal.saude.gov.br/