Para saber se um pão é integral, devemos sempre ler o rótulo que informa os ingredientes utilizados no preparo do alimento. Os principais ingredientes utilizados no preparo de pães integrais são a farinha de trigo integral, a fibra de trigo e a farinha de centeio integral. Geralmente informações como Integral, 100% Integral e Semi-integral estão em destaque no rótulo.

A ingestão de pão integral trás benefícios a saúde por causa do elevado teor de fibra, decorrente da baixa refinação da farinha que o compõe. O consumo de fibras promove um bom funcionamento intestinal e aumenta a saciedade, diminuindo a necessidade de “petiscar” entre uma refeição e outra.

Basicamente o que difere o pão branco do pão integral é a farinha que é usada na fabricação. Para o preparo do pão integral, é utilizada uma farinha menos processada, o que resulta em um alimento com teores maiores de vitaminas, minerais e fibras.