Passos

1Pré aqueça o forno à 200°C.

2Para fazer o molho. Derreta a manteiga numa panela em fogo médio até começar a borbulhar. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 2 minutos, até ficar cremoso. Adicione o leite devagar, mexendo sempre, cozinhe até que engrosse. Retire do fogo e tempere. Misture o queijo parmesão e 1/4 de xícara do queijo Muçarela. Reserve.

3Passe manteiga nas fatias de pão e leve ao forno por alguns minutos de cada lado, até que estejam ligeiramente tostadas. Em 4 fatias pincele com mostarda. Misture o presunto, a muçarela restante e a salsinha. Em seguida, espalhe este recheio sobre as 4 fatias e reserve uma parte. Cubra com as outras fatias de pão. Sobre os sanduíches despeje o molho béchamel e salpique o restante do queijo e presunto. Coloque-os numa forma e asse no forno por 5 a 7 minutos, ou até que o queijo derreta e esteja levemente tostado.