2Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a em meia lua (tirinhas).
3Em uma frigideira coloque o azeite ou a margarina vegetal, com a frigideira bem quente adicione a cebola, deixe até que ela fique bem dourada e murcha, em seguida adicione o açúcar, misture e acrescente o shoyu.
4Acrescente o cogumelo, espere até que o líquido soltado por ele seja absorvido novamente e então desligue o fogo, é hora de acrescentar a cebolinha, misturar mais uma vez e pronto.
5Retire o cogumelo e reserve.
6Coloque o pão na mesma frigideira e esquente por aproximadamente um minuto de cada lado.
7Separe duas fatias do pão e passe um pouco do molho de mostarda.
8Acrescente o cogumelo com as cebolas caramelizadas e a folha de alface dobrada ao meio.
Ingredientes
100g de cogumelo paris fresco (ou champignon em conserva)